加盟热线:
4000359778
首页
新闻中心
新闻公告
不管是炒鸡还是鸡汤,放它味道更鲜美
文章来源: 发布时间:2018-12-24 16:55:09

鸡是很常见的家禽,可以做很多的美味。比如,新疆的大盘鸡,孕妇喝的鸡汤等等。就是平常我们在家做炒鸡啊都是很方便的。今天同事喊我去他家吃饭,他家的炒鸡,都不是炒鸡了,而是大杂烩了,看看同事家炒鸡和鸡汤都是怎么做的,不管炒鸡还是鸡汤都是离不开白萝卜的美味。

准备材料:土鸡一只,(选择土鸡是因为,他的肉质比较嫩)半张的豆腐皮,200克的金针菇,白萝卜半个,青菜200克,土豆一个,生菜200克。干辣椒5克,八角5克,花椒5克,香叶5克,姜5克,一勺子豆瓣酱,洋葱一个。

炒鸡:首先鸡清洗垛块,把垛好的鸡块,放蒸锅加水,大火烧开,鸡块放入滚烫,是鸡块出白沫,大概五分钟左右捞出,在用清水清洗干净,炒鸡土豆去皮切块,白萝卜清洗起切块,洋葱清洗切条,豆腐皮清洗切条,青菜,生菜清洗只要叶子,姜切片。

准备好一切,放炒锅一勺的食用油,油温七成放入少许的白糖,姜片翻炒,放入花椒,八角香叶翻炒,倒入一勺的豆瓣酱翻炒出黄油,倒入控水的鸡块,翻炒放适量的盐,一点的老抽上色,料酒,翻炒一分钟,倒入热水,水要没过肉块,小火慢炖四十分钟左右,放入土豆,白萝卜在炖五分钟,倒入青菜,生菜,洋葱,在炖三分钟美味的鸡肉大杂烩就出锅了,平常人多的时候,这样炖大杂烩,很是方便,而且还美味了。

鸡汤:首先我们要准备半只土鸡,半个白萝卜,枸杞30个左右,姜5克,葱一颗,八角5克,香叶5克,葱花。:首先鸡清洗垛块,把垛好的鸡块,放蒸锅加水,大火烧开,鸡块放入滚烫,是鸡块出白沫,大概五分钟左右捞出,在用清水,清洗干净。白萝卜清洗切块,清洗切段。放砂锅八角,姜片,枸杞,葱段放入,鸡块放入,加热水,放盐,水要没过鸡块,大火烧开,小火慢炖四十分钟,倒入白萝卜小火在炖十分钟鸡块出锅,出锅放入葱花。

平常我们吃的炒鸡都是放土豆,所以很多的人都不放白萝卜,不放试下放白萝卜吧,这样有营养而且味道更鲜美